認證介紹
咖啡拉花藝術認證系統是對拉花的技巧、創意及藝術呈現一系列的分級與認證。各級皆有其指定的認證項目,而咖啡師必須在認證過程中,展現出對應的能力,完成認證。
分級介紹
除了咖啡基礎技巧以外,拉花藝術認證將拉花技巧及呈現分為五個等級,每個等級皆有及必要認證之技術,將Espresso或卡布奇諾呈現出指定的圖樣。咖啡師若能在認證過程取得最低通關分數 ( 各級規定不同 ) ,則咖啡師便足以取得咖啡拉花藝術認證證書。
拉花課程
咖啡生豆一樣需要經過高溫的薰陶,才能產生四溢的清香,不同的烘培程度與烘烤手法會造就不同的飄香韻味,因此在精品咖啡的領域,咖啡豆的烘培也是一門獨到的學問。
拉花認證
雖然咖啡文化始於西方,而在台灣,一樣有著它迷人的風貌,除了傳承自西方的技術,更應該培養自己獨有的咖啡文化與專業師資,透過傳授正確概念與學習的理解,教育出一流的咖啡講師。
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